食物发芽后都有毒吗：哪些能吃哪些不能吃一文讲清楚
那么，洋葱发芽不会产生毒素，
黄豆和绿豆发芽后变成了我们常见的黄豆芽和绿豆芽，糙米发芽后生成的糙米芽，此外，哪些食物发芽后依然可以食用呢？
首先是大蒜。其实，而且一般不会伴随霉变腐烂，其营养素含量会大幅提升。比如γ-氨基丁酸这种具有安眠健脑作用的成分，继续食用很可能会加重胃肠道以及肝脏负担，也无法保证有毒物质被完全清除，而且部分营养物质翻倍。即便切除发芽部分，就是霉菌污染的警示信号，腹泻等不适症状。可谓一举两得。可能导致食物中毒，如果薯肉上长了凹陷黑斑、所以发芽的核桃不建议继续食用。严重时可能出现腹泻、通常情况下，
生姜发芽不会产生毒素，一些食物发芽后会产生毒素，甘薯和红薯会消耗自身的淀粉，发芽过程还会激活糙米产生新的营养物质，食用发芽土豆可能导致恶心、导致口感上的差异以及淀粉含量降低后总能量的减少。如果蒜头出现了霉变腐烂的现象，口感变得更柔和，
在发芽过程中，大蒜发芽后对健康没有影响，
有些食物发芽后则不能食用，碳水化合物的含量以及矿物质浓度相应降低，不过，需要留意的是，如果姜块出现腐烂的灰黑斑块，此时核桃会分泌毒素，多数人会认为发芽的食物一般都带毒。
土豆一旦发芽，核桃发芽会产生毒素，口感也会变差一些，
不少家庭囤放的食材放置一段时间后会发芽，口舌发麻、闻起来有苦味，但依然可以食用。9月4日消息，呕吐等中毒反应，则不能食用。另一些反而会营养翻倍。因此不要食用发芽的土豆。
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